Westhofener Moorstein Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit-based tarts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
The legendary Morstein vineyard, first documented in 1282, is the crown jewel of Westhofen and one of Germany's most revered grand crus. Situated on a south-facing slope of heavy clayey marl underlaid with dense limestone, this terroir imparts a profound, salty minerality and structural power to the wines. In exceptional vintages, Weingut Wittmann harvests highly concentrated, botrytis-affected grapes to craft this rare Auslese. Fermented with indigenous yeasts, the wine beautifully balances the luscious, honeyed sweetness of noble rot with the vibrant, electric acidity and deep limestone core characteristic of the Morstein vineyard.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wittmann har rødder i Westhofen helt tilbage til 1663 og regnes i dag blandt Tysklands mest indflydelsesrige pionerer inden for økologisk og biodynamisk vinbrug i Wonnegau-området i Rheinhessen. Under visionær ledelse af Philipp Wittmann og hans familie omlagde vinhuset til økologisk dyrkning i 1990 og opnåede fuld biodynamisk certificering i 2004. Wittmanns filosofi bygger på kompromisløs pleje af vinmarkerne, spontangæring med det naturlige gær og lagring på traditionelle, neutrale egetræsfade for at give det reneste udtryk for det kalkrige terroir på legendariske VDP.Grosse Lage-marker som Morstein, Kirchspiel, Aulerde og Brunnenhäuschen. Vingården er verdensberømt for sine skelsættende tørre Grosses Gewächs-Rieslinger, der brillerer med krystalklar præcision, spændstighed og kalket mineralitet, men mestrer i lige så høj grad exceptionelle ædelsøde botrytis-vine samt elegante Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
Riesling