Westhofener Moorstein Riesling BA
⏳ Drikkevindue
2025 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit tarts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary Morstein vineyard—the oldest documented site in Westhofen, dating back to 1282—this Beerenauslese (BA) is a rare, noble sweet masterpiece. The Morstein slope is renowned for its heavy clayey marl soils underlaid with dense limestone, which imparts a profound mineral tension to the vines. Crafted only in exceptional vintages when botrytis cinerea develops perfectly, the grapes are meticulously harvested by hand, berry by berry. Fermented slowly, the resulting wine is a sublime interplay of luscious, honeyed sweetness and a piercing, vibrant acidity that keeps the palate remarkably fresh and energetic, reflecting both the unique terroir and Wittmann's dedicated biodynamic craftsmanship.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wittmann har rødder i Westhofen helt tilbage til 1663 og regnes i dag blandt Tysklands mest indflydelsesrige pionerer inden for økologisk og biodynamisk vinbrug i Wonnegau-området i Rheinhessen. Under visionær ledelse af Philipp Wittmann og hans familie omlagde vinhuset til økologisk dyrkning i 1990 og opnåede fuld biodynamisk certificering i 2004. Wittmanns filosofi bygger på kompromisløs pleje af vinmarkerne, spontangæring med det naturlige gær og lagring på traditionelle, neutrale egetræsfade for at give det reneste udtryk for det kalkrige terroir på legendariske VDP.Grosse Lage-marker som Morstein, Kirchspiel, Aulerde og Brunnenhäuschen. Vingården er verdensberømt for sine skelsættende tørre Grosses Gewächs-Rieslinger, der brillerer med krystalklar præcision, spændstighed og kalket mineralitet, men mestrer i lige så høj grad exceptionelle ædelsøde botrytis-vine samt elegante Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
Riesling