Westhofener Moorstein Riesling Grosses Gewachs
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork belly, seared scallops, veal schnitzel
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary Morstein vineyard in Westhofen, which was first documented in 1282, this Grosses Gewächs is a monument to dry German Riesling. The site is characterized by a south-facing slope with deep layers of clay marl and a dense limestone subsoil, which forces the vines to root deeply for nutrients. Wittmann crafts this masterpiece using biodynamic farming, natural fermentations in traditional large oak casks, and extended lees contact. The resulting wine is intensely mineral, powerful, and structured, showcasing a profound tension between ripe stone fruit, crushed limestone, and vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wittmann har rødder i Westhofen helt tilbage til 1663 og regnes i dag blandt Tysklands mest indflydelsesrige pionerer inden for økologisk og biodynamisk vinbrug i Wonnegau-området i Rheinhessen. Under visionær ledelse af Philipp Wittmann og hans familie omlagde vinhuset til økologisk dyrkning i 1990 og opnåede fuld biodynamisk certificering i 2004. Wittmanns filosofi bygger på kompromisløs pleje af vinmarkerne, spontangæring med det naturlige gær og lagring på traditionelle, neutrale egetræsfade for at give det reneste udtryk for det kalkrige terroir på legendariske VDP.Grosse Lage-marker som Morstein, Kirchspiel, Aulerde og Brunnenhäuschen. Vingården er verdensberømt for sine skelsættende tørre Grosses Gewächs-Rieslinger, der brillerer med krystalklar præcision, spændstighed og kalket mineralitet, men mestrer i lige så høj grad exceptionelle ædelsøde botrytis-vine samt elegante Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13.5%