Westhofener Moorstein Riesling Spatlese
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, glazed roast pork, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
The legendary Morstein vineyard, first documented in 1282, lies on a south-facing slope in Westhofen, where its heavy clay-marl soils are underpinned by dense, water-storing limestone. Weingut Wittmann's Westhofener Morstein Riesling Spätlese is a masterclass in the tension between noble sweetness and electric acidity. Crafted from biodynamically farmed old vines, the grapes are hand-harvested at optimal ripeness. In the estate's historic 1829 vaulted cellar, the juice undergoes a slow, natural fermentation in traditional large oak casks. The resulting Spätlese is a profound expression of its terroir, balancing rich stone fruit and honeyed complexity with a crystalline, salty mineral finish that reflects the deep limestone bedrock of the Morstein.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wittmann har rødder i Westhofen helt tilbage til 1663 og regnes i dag blandt Tysklands mest indflydelsesrige pionerer inden for økologisk og biodynamisk vinbrug i Wonnegau-området i Rheinhessen. Under visionær ledelse af Philipp Wittmann og hans familie omlagde vinhuset til økologisk dyrkning i 1990 og opnåede fuld biodynamisk certificering i 2004. Wittmanns filosofi bygger på kompromisløs pleje af vinmarkerne, spontangæring med det naturlige gær og lagring på traditionelle, neutrale egetræsfade for at give det reneste udtryk for det kalkrige terroir på legendariske VDP.Grosse Lage-marker som Morstein, Kirchspiel, Aulerde og Brunnenhäuschen. Vingården er verdensberømt for sine skelsættende tørre Grosses Gewächs-Rieslinger, der brillerer med krystalklar præcision, spændstighed og kalket mineralitet, men mestrer i lige så høj grad exceptionelle ædelsøde botrytis-vine samt elegante Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
7.5-9%