Westhofener Morstein Riesling TBA
⏳ Drikkevindue
2030 - 2080
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, apricot tart
✨ Tekniske specifikationer
The Morstein is Westhofen's oldest and most famous vineyard site, with records dating back to 1282. Located on a south-facing slope of heavy clay marl and limestone, it provides the perfect conditions for Riesling to achieve both immense power and high acidity. In exceptional vintages, when autumn mists and warm afternoons allow Botrytis cinerea to flourish, Wittmann selectively hand-harvests individual shriveled berries to create this rare Trockenbeerenauslese (TBA). Fermented slowly using indigenous yeasts in their historic 1829 vaulted cellar, this liquid gold balances luscious sweetness with a crystalline, mineral-driven acidity, showcasing the profound depth of the Morstein terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wittmann har rødder i Westhofen helt tilbage til 1663 og regnes i dag blandt Tysklands mest indflydelsesrige pionerer inden for økologisk og biodynamisk vinbrug i Wonnegau-området i Rheinhessen. Under visionær ledelse af Philipp Wittmann og hans familie omlagde vinhuset til økologisk dyrkning i 1990 og opnåede fuld biodynamisk certificering i 2004. Wittmanns filosofi bygger på kompromisløs pleje af vinmarkerne, spontangæring med det naturlige gær og lagring på traditionelle, neutrale egetræsfade for at give det reneste udtryk for det kalkrige terroir på legendariske VDP.Grosse Lage-marker som Morstein, Kirchspiel, Aulerde og Brunnenhäuschen. Vingården er verdensberømt for sine skelsættende tørre Grosses Gewächs-Rieslinger, der brillerer med krystalklar præcision, spændstighed og kalket mineralitet, men mestrer i lige så høj grad exceptionelle ædelsøde botrytis-vine samt elegante Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
Riesling