Westhofener Riesling Erste Lage
⏳ Drikkevindue
2024 - 2034
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared trout with lemon-herb butter, roasted pork tenderloin with braised fennel, or aged Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from premier cru parcels across the limestone-dense slopes of Westhofen in the southern Wonnegau, this VDP.Aus ersten Lagen bottling captures the classic tension of fractured calcareous bedrock and marl topsoils. Biodynamically grown Riesling fruit undergoes spontaneous fermentation via indigenous yeasts in historic neutral oak Stück and Doppelstück casks, followed by extended maturation on fine lees to yield a dry, mineral-etched profile defined by taut stone fruit and chalky salinity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wittmann kan spore sine rødder i Westhofen helt tilbage til 1663 og regnes i dag som en af de absolutte drivkræfter bag den moderne renæssance i Rheinhessen. Ejendommen ligger i det bakkede Wonnegau-distrikt og råder over parceller på legendariske VDP Grosse Lage-marker som Morstein, Kirchspiel, Brunnenhäuschen og Aulerde. Disse stejle, solbeskinnede skråninger er præget af dybe lag af kalksten og ler-mergel over en sprækket undergrund af ren kalkstensklippe, hvilket tilfører vinene en enestående mineralitet og spændstighed. Vingården ledes i dag af kældermester Philipp Wittmann og hans hustru Eva Clüsserath i tæt samspil med hans forældre, pionererne Günter og Elisabeth. Familien omlagde til økologisk dyrkning allerede i 1990 og opnåede fuld Demeter-biodynamisk certificering i 2004. I den historiske hvælvede kælder fra 1829 presses de håndhøstede druer nænsomt, hvorefter mosten spontangærer med det naturlige gær på traditionelle, neutrale Stück- og Doppelstück-træfade. Wittmann er berømt for sine præcist mejslede, tørre Riesling-vine og teksturelle bourgogne-sorter, og huset leverer lagringsværdige referencevine præget af intens salt mineralitet, ren frugt og en aristokratisk nerve fra kalkstensterroiret.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12.5% - 13%