Gold Label Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 12 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rosemary lamb, prime rib of beef, mature Cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Wolf Blass Gold Label Cabernet Sauvignon is a distinguished representation of South Australia's premier cool-climate Cabernet region, Coonawarra. Sourced from the region's world-famous 'terra rossa' strip—a unique, shallow red clay soil over a limestone base—this wine highlights the intense varietal character and structural elegance that Coonawarra is celebrated for. Historically, Wolf Blass established the Gold Label tier to showcase regional excellence, selecting only the finest parcels of fruit that define the terroir of specific South Australian appellations. The wine undergoes traditional fermentation followed by maturation in a combination of French and American oak hogsheads, resulting in a seamless integration of dark berry fruits, classic minty eucalyptus notes, and refined, dusty tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Wolf Blass blev grundlagt i 1966 af den tyskfødte ønolog Wolfgang Blass, som startede med at vinificere små druelotter i South Australia, før han købte Bilyara-ejendommen uden for Nuriootpa i Barossa Valley. Blass var pioner for et skelsættende paradigmeskift i australsk vinfremstilling, hvor han prioriterede umiddelbar tilgængelighed, blending på tværs af regioner og omhyggelig fadlagring frem for en streng, traditionel enkeltenkeltmarksfilosofi. Vingården henter druer fra vidt forskellige sydaustralske terroirs – fra Barossa Valleys varme, røde lerjord og jernsten til de maritime sletter i Langhorne Creek samt de højtbeliggende, køligere og skiferholdige skråninger i Eden Valley og Clare Valley. Resultatet er yderst helstøbte, velstrukturerede vine med en fyldig og smidig frugtkoncentration. Markarbejdet følger moderne, bæredygtige retningslinjer, som er certificeret gennem Sustainable Winegrowing Australia under moderselskabet Treasury Wine Estates. Wolf Blass skrev vinhistorie ved at vinde det prestigefyldte Jimmy Watson Memorial Trophy hele fire gange – en bedrift centreret om flagskibet Black Label Cabernet-Shiraz og bakket op af den ikoniske Yellow Label, den regionalt forankrede Gold Label samt enkeltmarksvinene i Sapphire Label-serien.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
14% - 14.5%