Grey Label Cabernet Shiraz
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 15 years from the vintage release, though exceptional vintages can cellar well beyond 20 years.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted rosemary lamb shoulder, grilled ribeye steak, mature cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Grey Label Cabernet Shiraz holds a legendary place in Australian winemaking history as the very first wine released under the Wolf Blass label in 1967. Sourced predominantly from the historic, low-yielding vineyards of Langhorne Creek in South Australia, this wine showcases the unique maritime influence of the 'Lake Doctor' breeze, which cools the vines and allows for slow, even ripening. The blend of structured, elegant Cabernet Sauvignon with plush, rich Shiraz creates a seamless harmony. Traditionally matured in a combination of French and American oak, it represents the quintessential Australian blend, offering intense dark fruit characters, subtle mint, and refined, velvety tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Wolf Blass blev grundlagt i 1966 af den tyskfødte ønolog Wolfgang Blass, som startede med at vinificere små druelotter i South Australia, før han købte Bilyara-ejendommen uden for Nuriootpa i Barossa Valley. Blass var pioner for et skelsættende paradigmeskift i australsk vinfremstilling, hvor han prioriterede umiddelbar tilgængelighed, blending på tværs af regioner og omhyggelig fadlagring frem for en streng, traditionel enkeltenkeltmarksfilosofi. Vingården henter druer fra vidt forskellige sydaustralske terroirs – fra Barossa Valleys varme, røde lerjord og jernsten til de maritime sletter i Langhorne Creek samt de højtbeliggende, køligere og skiferholdige skråninger i Eden Valley og Clare Valley. Resultatet er yderst helstøbte, velstrukturerede vine med en fyldig og smidig frugtkoncentration. Markarbejdet følger moderne, bæredygtige retningslinjer, som er certificeret gennem Sustainable Winegrowing Australia under moderselskabet Treasury Wine Estates. Wolf Blass skrev vinhistorie ved at vinde det prestigefyldte Jimmy Watson Memorial Trophy hele fire gange – en bedrift centreret om flagskibet Black Label Cabernet-Shiraz og bakket op af den ikoniske Yellow Label, den regionalt forankrede Gold Label samt enkeltmarksvinene i Sapphire Label-serien.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon, Shiraz
🍷 ABV
14.5%