Platinum Label Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 10–25 years from vintage release, with the structure to cellar beautifully for decades.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled prime ribeye steak, slow-roasted rack of lamb with rosemary, mature cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Platinum Label represents the absolute pinnacle of winemaking at Wolf Blass, a house built on the vision of German immigrant Wolfgang Blass who revolutionized Australian wine in the 1960s. While the Platinum tier is most famously associated with their monumental Shiraz, any Cabernet Sauvignon elevated to this flagship status represents an extraordinary selection of the finest, most characterful parcels of fruit from South Australia's premier terroirs, such as the terra rossa soils of Coonawarra or the historic soils of the Barossa. Crafted only in exceptional vintages, this wine undergoes meticulous small-batch fermentation followed by extensive maturation in premium, tight-grained French oak barriques. The result is a majestic expression of South Australian Cabernet: intensely concentrated, structurally flawless, and displaying a seamless harmony of plush dark fruit, refined oak, and velvety tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Wolf Blass blev grundlagt i 1966 af den tyskfødte ønolog Wolfgang Blass, som startede med at vinificere små druelotter i South Australia, før han købte Bilyara-ejendommen uden for Nuriootpa i Barossa Valley. Blass var pioner for et skelsættende paradigmeskift i australsk vinfremstilling, hvor han prioriterede umiddelbar tilgængelighed, blending på tværs af regioner og omhyggelig fadlagring frem for en streng, traditionel enkeltenkeltmarksfilosofi. Vingården henter druer fra vidt forskellige sydaustralske terroirs – fra Barossa Valleys varme, røde lerjord og jernsten til de maritime sletter i Langhorne Creek samt de højtbeliggende, køligere og skiferholdige skråninger i Eden Valley og Clare Valley. Resultatet er yderst helstøbte, velstrukturerede vine med en fyldig og smidig frugtkoncentration. Markarbejdet følger moderne, bæredygtige retningslinjer, som er certificeret gennem Sustainable Winegrowing Australia under moderselskabet Treasury Wine Estates. Wolf Blass skrev vinhistorie ved at vinde det prestigefyldte Jimmy Watson Memorial Trophy hele fire gange – en bedrift centreret om flagskibet Black Label Cabernet-Shiraz og bakket op af den ikoniske Yellow Label, den regionalt forankrede Gold Label samt enkeltmarksvinene i Sapphire Label-serien.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
14.5%