President's Selection Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 12 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb shanks, grilled ribeye steak, aged Cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
First released in the late 1970s, the President's Selection from Wolf Blass was conceived as a range of wines of outstanding quality, selected from the finest parcels of the vintage. Wolfgang Blass, the charismatic founder, sought to craft a Cabernet Sauvignon that defied the tough, astringent style of the era, opting instead for a wine defined by plush fruit, seamless oak integration, and immediate drinkability coupled with aging potential. Sourced from premium vineyards across South Australia—most notably Langhorne Creek and McLaren Vale—this Cabernet Sauvignon is celebrated for its rich, dark fruit profile, subtle minty notes, and structured yet velvety tannins, matured in a combination of French and American oak hogsheads.
🍾 Om vinhuset / producenten
Wolf Blass blev grundlagt i 1966 af den tyskfødte ønolog Wolfgang Blass, som startede med at vinificere små druelotter i South Australia, før han købte Bilyara-ejendommen uden for Nuriootpa i Barossa Valley. Blass var pioner for et skelsættende paradigmeskift i australsk vinfremstilling, hvor han prioriterede umiddelbar tilgængelighed, blending på tværs af regioner og omhyggelig fadlagring frem for en streng, traditionel enkeltenkeltmarksfilosofi. Vingården henter druer fra vidt forskellige sydaustralske terroirs – fra Barossa Valleys varme, røde lerjord og jernsten til de maritime sletter i Langhorne Creek samt de højtbeliggende, køligere og skiferholdige skråninger i Eden Valley og Clare Valley. Resultatet er yderst helstøbte, velstrukturerede vine med en fyldig og smidig frugtkoncentration. Markarbejdet følger moderne, bæredygtige retningslinjer, som er certificeret gennem Sustainable Winegrowing Australia under moderselskabet Treasury Wine Estates. Wolf Blass skrev vinhistorie ved at vinde det prestigefyldte Jimmy Watson Memorial Trophy hele fire gange – en bedrift centreret om flagskibet Black Label Cabernet-Shiraz og bakket op af den ikoniske Yellow Label, den regionalt forankrede Gold Label samt enkeltmarksvinene i Sapphire Label-serien.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
14.0% - 14.5%