Cuvee Prestige Saint Leon IX Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters and seafood platters, traditional Alsatian tarte flambée, or soft, creamy cheeses such as Brie.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the historic Wolfberger cooperative based in the medieval village of Eguisheim, the Cuvée Prestige Saint Léon IX pays tribute to Pope Leo IX, who was born in Eguisheim in 1002. This sparkling Crémant d'Alsace is produced using the traditional method, undergoing secondary fermentation in the bottle. It is typically crafted from a blend of Pinot Blanc and Auxerrois grown on Alsace's diverse clay-limestone soils. The terroir imparts a vibrant minerality and crisp acidity, while extended aging on the lees yields a delicate, persistent mousse with aromas of green apple, white blossoms, and a subtle hint of toasted brioche.
🍾 Om vinhuset / producenten
Wolfberger blev grundlagt i 1902 i den historiske landsby Eguisheim, da en gruppe fremsynede lokale vinbønder slog sig sammen om at skabe et af Alsaces mest markante og indflydelsesrige kooperativer. Huset har altid været en pioner inden for regional nytænkning og spillede blandt andet en afgørende rolle ved den officielle etablering af Crémant d'Alsace AOC i 1976, hvor århundreders traditioner blev forenet med moderne vinfremstilling. Wolfberger forvalter i dag en omfattende mosaik af terroirs i Alsace med stort fokus på bæredygtig vindyrkning og minutiøs parcellokalisering. Huset er bredt anerkendt for sine klassiske enkeltdruevine – heriblandt aromatisk Gewurztraminer, mineralsk Riesling og velstruktureret Pinot Noir – samt elegante mousserende Crémant-vine, rigt koncentrerede Vendanges Tardives og traditionelt frugtbrændevin.