Cuvee Prestige Saint Leon IX Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters and seafood platters, traditional Alsatian tarte flambée, or soft, creamy cheeses such as Brie.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the historic Wolfberger cooperative based in the medieval village of Eguisheim, the Cuvée Prestige Saint Léon IX pays tribute to Pope Leo IX, who was born in Eguisheim in 1002. This sparkling Crémant d'Alsace is produced using the traditional method, undergoing secondary fermentation in the bottle. It is typically crafted from a blend of Pinot Blanc and Auxerrois grown on Alsace's diverse clay-limestone soils. The terroir imparts a vibrant minerality and crisp acidity, while extended aging on the lees yields a delicate, persistent mousse with aromas of green apple, white blossoms, and a subtle hint of toasted brioche.
🍾 Om vinhuset / producenten
Wolfberger blev grundlagt i 1902 i den historiske middelalderlandsby Eguisheim under navnet Cave Coopérative Vinicole d'Eguisheim og var blandt pionererne inden for vinavlersammenslutninger i Alsace. I dag tæller kooperativet over 300 medlemsfamilier, som tilsammen dyrker omkring 1.200 hektar fordelt over Haut-Rhin og Bas-Rhin, herunder parceller på 15 Grand Cru-marker som Pfersigberg, Eichberg og Rangen. Vinmarkerne nyder godt af læ fra Vogeserne og breder sig over en mangfoldig geologi, der spænder fra klassisk kalk-ler og mergel til forvitret granit og stejle vulkanske skråninger. Markarbejdet udføres efter strenge bæredygtighedsprincipper med HVE Niveau 3- og Agri-Confiance-certificeringer, suppleret af en række økologisk certificerede aftapninger. Wolfberger har opnået international anerkendelse som både en innovatør og et absolut pejlemærke for AOC Crémant d'Alsace samt præcise enkeltdruevine. Porteføljens flagskibe spænder fra spændstig Riesling og Gewurztraminer Vieilles Vignes til rigt koncentrerede Vendanges Tardives og ædelrådsangrebne Sélection de Grains Nobles.