La Louve Sylvaner
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Alsatian onion tart, grilled freshwater trout, or a fresh seafood platter.
✨ Tekniske specifikationer
Wolfberger, a historic cooperative founded in 1902 in the picturesque village of Eguisheim, crafts 'La Louve' Sylvaner as a tribute to the wild, untamed heritage of Alsace. The name 'La Louve' (The She-Wolf) evokes local legends of the ancient forests that once bordered the vineyards. Sylvaner, a grape variety deeply rooted in Alsatian winemaking history, is often celebrated for its thirst-quenching simplicity, but under Wolfberger's careful stewardship, it achieves a refined expression. Sourced from selected clay-limestone parcels, the grapes undergo gentle pressing and temperature-controlled fermentation in stainless steel to preserve their natural brightness. The resulting wine is beautifully fresh, offering delicate aromas of white flowers, green apple, and fresh-cut grass, anchored by a subtle, stony minerality characteristic of the region's diverse soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Wolfberger blev grundlagt i 1902 i den historiske middelalderlandsby Eguisheim under navnet Cave Coopérative Vinicole d'Eguisheim og var blandt pionererne inden for vinavlersammenslutninger i Alsace. I dag tæller kooperativet over 300 medlemsfamilier, som tilsammen dyrker omkring 1.200 hektar fordelt over Haut-Rhin og Bas-Rhin, herunder parceller på 15 Grand Cru-marker som Pfersigberg, Eichberg og Rangen. Vinmarkerne nyder godt af læ fra Vogeserne og breder sig over en mangfoldig geologi, der spænder fra klassisk kalk-ler og mergel til forvitret granit og stejle vulkanske skråninger. Markarbejdet udføres efter strenge bæredygtighedsprincipper med HVE Niveau 3- og Agri-Confiance-certificeringer, suppleret af en række økologisk certificerede aftapninger. Wolfberger har opnået international anerkendelse som både en innovatør og et absolut pejlemærke for AOC Crémant d'Alsace samt præcise enkeltdruevine. Porteføljens flagskibe spænder fra spændstig Riesling og Gewurztraminer Vieilles Vignes til rigt koncentrerede Vendanges Tardives og ædelrådsangrebne Sélection de Grains Nobles.