Peche de Vigne
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1 to 3 years of purchase to experience the peak intensity of its fresh fruit aromatics. Once opened, it is best kept chilled and consumed within 6 months.
🍽️ Mad & Vin-match
An excellent addition to Crémant d'Alsace or Champagne for a refreshing Kir Pêche, poured over vanilla bean gelato or fruit tarts, or served alongside light fruit-based desserts.
✨ Tekniske specifikationer
Wolfberger, a historic cooperative founded in Alsace in 1902, is celebrated not only for its fine wines but also for its traditional fruit liqueurs. The Pêche de Vigne (vineyard peach) liqueur pays homage to a classic viticultural tradition. Historically, winemakers planted these small, highly aromatic, red-fleshed peaches at the ends of grapevine rows. Because these peach trees are highly sensitive to powdery mildew, they served as an early warning system for vineyard managers to protect their vines. Wolfberger captures the essence of this heirloom fruit by macerating the wild peaches in neutral spirit, resulting in a liqueur that is intensely aromatic, velvety, and bursting with the concentrated flavor of fresh stone fruit.
🍾 Om vinhuset / producenten
Wolfberger blev grundlagt i 1902 i den historiske middelalderlandsby Eguisheim under navnet Cave Coopérative Vinicole d'Eguisheim og var blandt pionererne inden for vinavlersammenslutninger i Alsace. I dag tæller kooperativet over 300 medlemsfamilier, som tilsammen dyrker omkring 1.200 hektar fordelt over Haut-Rhin og Bas-Rhin, herunder parceller på 15 Grand Cru-marker som Pfersigberg, Eichberg og Rangen. Vinmarkerne nyder godt af læ fra Vogeserne og breder sig over en mangfoldig geologi, der spænder fra klassisk kalk-ler og mergel til forvitret granit og stejle vulkanske skråninger. Markarbejdet udføres efter strenge bæredygtighedsprincipper med HVE Niveau 3- og Agri-Confiance-certificeringer, suppleret af en række økologisk certificerede aftapninger. Wolfberger har opnået international anerkendelse som både en innovatør og et absolut pejlemærke for AOC Crémant d'Alsace samt præcise enkeltdruevine. Porteføljens flagskibe spænder fra spændstig Riesling og Gewurztraminer Vieilles Vignes til rigt koncentrerede Vendanges Tardives og ædelrådsangrebne Sélection de Grains Nobles.