Pinot Gris
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared foie gras, roasted pork loin with a rich wild mushroom cream sauce, and classic Alsatian Munster cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Wolfberger, established in 1902 in the historic village of Eguisheim, represents the pinnacle of Alsatian cooperative winemaking. Their Grand Cru Pinot Gris is a testament to the region's rich history, famously intertwined with the legend of Baron Lazare de Schwendi, who allegedly brought vines back from Hungary in the 16th century, leading to the grape's historical moniker 'Tokay d'Alsace.' Sourced from prestigious Grand Cru vineyard sites characterized by diverse limestone, clay, and marl soils, this 100% Pinot Gris benefits from exceptional microclimates and strict yield limits. The wine is crafted using traditional slow fermentation and extended lees aging, resulting in a remarkably complex, full-bodied white wine. It showcases a luscious texture, vibrant acidity, and a signature aromatic profile of ripe stone fruits, honey, dried apricots, and a distinct smoky minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Wolfberger blev grundlagt i 1902 i den historiske middelalderlandsby Eguisheim under navnet Cave Coopérative Vinicole d'Eguisheim og var blandt pionererne inden for vinavlersammenslutninger i Alsace. I dag tæller kooperativet over 300 medlemsfamilier, som tilsammen dyrker omkring 1.200 hektar fordelt over Haut-Rhin og Bas-Rhin, herunder parceller på 15 Grand Cru-marker som Pfersigberg, Eichberg og Rangen. Vinmarkerne nyder godt af læ fra Vogeserne og breder sig over en mangfoldig geologi, der spænder fra klassisk kalk-ler og mergel til forvitret granit og stejle vulkanske skråninger. Markarbejdet udføres efter strenge bæredygtighedsprincipper med HVE Niveau 3- og Agri-Confiance-certificeringer, suppleret af en række økologisk certificerede aftapninger. Wolfberger har opnået international anerkendelse som både en innovatør og et absolut pejlemærke for AOC Crémant d'Alsace samt præcise enkeltdruevine. Porteføljens flagskibe spænder fra spændstig Riesling og Gewurztraminer Vieilles Vignes til rigt koncentrerede Vendanges Tardives og ædelrådsangrebne Sélection de Grains Nobles.