Riesling
⏳ Drikkevindue
Bør nydes inden for 1–5 år fra frigivelsen, hvor friskheden er på sit højeste. Eksemplarer med særlig spændstig syre kan dog udvikle sig flot i op til ti år.
🍽️ Mad & Vin-match
Grøn thailandsk karry, pandestegte koteletter med æblekompot, friskstegte krydrede krabbekager
✨ Tekniske specifikationer
Riesling fra Columbia Valley er berømt for sin strålende, naturlige syre, der smukt balancerer noter af saftig frugtplantage og delikate florale nuancer. Områdets solrige dage og kølige nætter skaber ideelle betingelser for at bevare druens intense aromaer og spændstige struktur. Vinene gæres typisk på temperaturstyrede ståltanke for at fastholde den rene friskhed, og stilen spænder fra knastør til let halvtør (off-dry).
🍾 Om vinhuset / producenten
WOW er et moderne, kommercielt vinbrand udviklet af den nordiske drikkevarekoncern Anora Group PLC, primært skabt med henblik på de skandinaviske monopoler og detailmarkedet. Druerne opkøbes fra faste avlere på tværs af det enorme Columbia Valley AVA i det østlige Washington State. Området er kendetegnet ved et halvtørt ørkenklima, markante temperaturforskelle mellem dag og nat samt et jordbundsforhold præget af sand, silt, grus og vulkansk basalt fra de historiske Missoula-oversvømmelser. Mosten gæres på temperaturstyrede ståltanke for at bevare renheden. Brandets signaturhvidvin, WOW Riesling, tilsættes cirka 15 procent Muscat Canelli for at fremhæve den florale aromatik og den umiddelbare frugtighed. Vinen vinificeres halvtør med en velafbalanceret restsødme og en spændstig, naturlig syre, hvor smagsprofilen byder på ren kernefrugt, citrusskal, hvid fersken og et strejf af sødmefulde krydderier. Vinene er skabt til at være umiddelbart tilgængelige og nydes bedst unge, hvor de fungerer ideelt til fisk, skaldyr og krydrede asiatiske retter.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
11,5 % - 13,5 %