100% Xavier Rouge
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, slow-cooked beef stew, roasted Mediterranean vegetables
✨ Tekniske specifikationer
The 100% Xavier Rouge is a testament to Xavier Vignon's revolutionary approach to winemaking in the Southern Rh$ne. Defying traditional appellation constraints, this cuvé is crafted as a Vin de France, allowing Vignon the ultimate creative freedom to blend across different terroirs and even multiple vintages. By sourcing grapes from premier parcels across prestigious crus like Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, and Rasteau, Vignon constructs a multi-dimensional portrait of the region. The diverse soils—ranging from limestone to the iconic rounded pebbles (galets roulés)—impart a profound complexity. This masterfully blended red captures the sun-drenched essence of the Rh$ne, offering a rich tapestry of dark berry fruits, garrigue, and refined tannins, shaped by Vignon's dual expertise as a scientist and an artist.
🍾 Om vinhuset / producenten
Det eponyme vinhus Xavier Vignon ligger i Châteauneuf-du-Pape i det sydlige Rhône i Frankrig og er grundlagt af den berømte rådgivende ønolog af samme navn. Med afsæt i årtiers erfaring som konsulent for prestigefyldte vinhuse verden over udnytter Vignon sin dybe indsigt i mikroklimaer og jordbundsforhold til at skabe håndværksmæssige vine. Vinhusets filosofi bygger på kunsten at mestre præcisionsblending, hvor enestående parceller med gamle vinstokke kombineres med innovative vinifikationsteknikker for at opnå dybde, balance og friskhed. Xavier Vignon er særligt anerkendt for sine rige, komplekse og Grenache-dominerede vine, som smukt kommer til udtryk i flagskibsvine som Cuvée Anonyme og den nyskabende Arcane-serie.
🍇 Grape Varieties
Grenache, Syrah, Mourvèdre