Arcane V Pape
⏳ Drikkevindue
2023 - 2033
🍽️ Mad & Vin-match
Roast leg of lamb with rosemary and garlic, wild boar stew with polenta, grilled duck breast with fig reduction
✨ Tekniske specifikationer
Arcane Le Pape draws fruit from century-old plots across diverse terroirs in Châteauneuf-du-Pape, combining quartzite gravel (galets roulés), sandy soils, and calcareous clay marl. Centered predominantly on low-yielding Grenache Noir complemented by minor regional blending partners, this cuvée undergoes co-fermentation and long, gentle maceration. Elevage is characterized by maturation in concrete vats, larger Austrian oak foudres, and small barriques, designed to preserve energetic minerality, layered dark fruit, and savory herbal depth without masking regional purity under heavy wood influence.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Xavier Vignon blev grundlagt i Rhônedalen i 1999 af den anerkendte rådgivende ønolog Xavier Vignon. Huset fungerer som både innovativ négociant og domæneproducent, der bevidst udfordrer regionens klassiske konventioner. Med udgangspunkt i over 30 hektar egne vinmarker – primært centreret omkring Beaumes-de-Venise samt parceller i Vacqueyras og Châteauneuf-du-Pape – suppleret med langvarige avlersamarbejder, udforsker Vignon det sydlige Rhônes mangfoldige terroirs præget af galets roulés, kalkholdig mergel og højtbeliggende bjergeterrasser. Vignons vinfremstilling er formet af hans læreår i Champagne og erfaringer fra begge jordkugler. Hans tilgang er præget af avantgardistisk assemblage, hvor han ofte forener vidt forskellige terroirs, mikroparceller og flere årgange efter Solera- eller reserve-princippet. Vinifikationen sker med nænsom ekstraktion, minimale tilsætninger og unikke modningsmetoder, herunder hans patenterede 'Vinarium'-teknik med iltfri nedsænkning. Blandt husets referencevine findes non-vintage-mesterværket Châteauneuf-du-Pape Réserve, den parcelorienterede Arcane-serie og flagskibet Anonyme, som alle hyldes for deres mineralske nerve, stringente balance og udtryksfulde sydfranske frugt.
🍇 Druer
Grenache
🍷 ABV
15%