Arcane XIX Soleil
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Herb-crusted roasted rack of lamb, slow-braised beef daube provençale, grilled duck breast with fig reduction
✨ Tekniske specifikationer
Drawn predominantly from old-vine parcels in elevated terroirs of the Southern Rhône, the Arcane XIX Le Soleil cuvée centers on Grenache Noir complemented by Syrah and Mourvèdre. Grown in limestone marls and pebble-rich soils across high-altitude sites, the grapes undergo prolonged maceration with gentle extraction to safeguard aromatic purity. Maturation occurs primarily in concrete vats, larger wooden casks, and select submerged barrels, a cellar technique designed to preserve fresh primary fruit while developing a supple, complex mid-palate without excessive oak influence.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Xavier Vignon blev grundlagt i Rhônedalen i 1999 af den anerkendte rådgivende ønolog Xavier Vignon. Huset fungerer som både innovativ négociant og domæneproducent, der bevidst udfordrer regionens klassiske konventioner. Med udgangspunkt i over 30 hektar egne vinmarker – primært centreret omkring Beaumes-de-Venise samt parceller i Vacqueyras og Châteauneuf-du-Pape – suppleret med langvarige avlersamarbejder, udforsker Vignon det sydlige Rhônes mangfoldige terroirs præget af galets roulés, kalkholdig mergel og højtbeliggende bjergeterrasser. Vignons vinfremstilling er formet af hans læreår i Champagne og erfaringer fra begge jordkugler. Hans tilgang er præget af avantgardistisk assemblage, hvor han ofte forener vidt forskellige terroirs, mikroparceller og flere årgange efter Solera- eller reserve-princippet. Vinifikationen sker med nænsom ekstraktion, minimale tilsætninger og unikke modningsmetoder, herunder hans patenterede 'Vinarium'-teknik med iltfri nedsænkning. Blandt husets referencevine findes non-vintage-mesterværket Châteauneuf-du-Pape Réserve, den parcelorienterede Arcane-serie og flagskibet Anonyme, som alle hyldes for deres mineralske nerve, stringente balance og udtryksfulde sydfranske frugt.
🍇 Druer
Grenache, Syrah, Mourvèdre
🍷 ABV
15%