Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled Mediterranean vegetables, classic bouillabaisse, cured charcuterie
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the master blender Xavier Vignon, this rosé represents a harmonious marriage of the diverse terroirs of the Southern Rhône Valley. Drawing from vineyards characterized by limestone, clay, and galets roulés (rounded stones), Vignon applies his signature scientific precision to capture the vibrant, sun-drenched essence of the region. Historically, the Rhône Valley has been a crossroads of viticulture since Roman times, and its rosés have long been celebrated for their structure and gastronomic versatility. Vignon's approach typically combines direct pressing for freshness with a short maceration to extract delicate aromas of red berries, citrus, and a signature mineral undertone, reflecting the ancient soils of the valley.
🍾 Om vinhuset / producenten
Det eponyme vinhus Xavier Vignon ligger i Châteauneuf-du-Pape i det sydlige Rhône i Frankrig og er grundlagt af den berømte rådgivende ønolog af samme navn. Med afsæt i årtiers erfaring som konsulent for prestigefyldte vinhuse verden over udnytter Vignon sin dybe indsigt i mikroklimaer og jordbundsforhold til at skabe håndværksmæssige vine. Vinhusets filosofi bygger på kunsten at mestre præcisionsblending, hvor enestående parceller med gamle vinstokke kombineres med innovative vinifikationsteknikker for at opnå dybde, balance og friskhed. Xavier Vignon er særligt anerkendt for sine rige, komplekse og Grenache-dominerede vine, som smukt kommer til udtryk i flagskibsvine som Cuvée Anonyme og den nyskabende Arcane-serie.
🍇 Grape Varieties
Grenache, Cinsault, Syrah