Sacrilege
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–12 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rosemary lamb chops, slow-cooked beef stew, grilled venison
✨ Tekniske specifikationer
A daring masterpiece that defies the strictures of French wine law, Sacril(ge is Xavier Vignon's ultimate tribute to the diverse terroirs of the Rhône Valley. By blending the structured, aromatic Syrah of Northern Rhône's Côte-Rôtie with the opulent, sun-drenched Grenache of Southern Rhône's Châteauneuf-du-Pape, Vignon committed what traditionalists consider a literal sacrilege. Because French regulations forbid the blending of different protected appellations, this exceptional cuvé must be declassified and released under the humble 'Vin de France' designation. The result is an extraordinary marriage of two worlds: the cool-climate elegance, violet aromas, and black pepper of the north combined with the warmth, ripe dark fruit, and wild garrigue spice of the south.
🍾 Om vinhuset / producenten
Det eponyme vinhus Xavier Vignon ligger i Châteauneuf-du-Pape i det sydlige Rhône i Frankrig og er grundlagt af den berømte rådgivende ønolog af samme navn. Med afsæt i årtiers erfaring som konsulent for prestigefyldte vinhuse verden over udnytter Vignon sin dybe indsigt i mikroklimaer og jordbundsforhold til at skabe håndværksmæssige vine. Vinhusets filosofi bygger på kunsten at mestre præcisionsblending, hvor enestående parceller med gamle vinstokke kombineres med innovative vinifikationsteknikker for at opnå dybde, balance og friskhed. Xavier Vignon er særligt anerkendt for sine rige, komplekse og Grenache-dominerede vine, som smukt kommer til udtryk i flagskibsvine som Cuvée Anonyme og den nyskabende Arcane-serie.
🍇 Grape Varieties
Grenache, Syrah, Mourvèdre