Single Malt 100th Anniversary Edition 12YO
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, this premium single malt spirit is highly stable and will maintain its exceptional quality indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Seared Wagyu beef, dark chocolate desserts, and smoked salmon or rich Izakaya-style yakitori.
✨ Tekniske specifikationer
Established in 1923 by Shinjiro Torii, the Yamazaki Distillery stands as the birthplace of Japanese whisky. Situated at the misty confluence of the Katsura, Uji, and Kizu rivers near Kyoto, the distillery benefits from a unique, humid microclimate and exceptionally pure water, famously praised by the legendary tea master Sen no Rikyu. The 100th Anniversary Edition of the flagship 12-Year-Old Single Malt celebrates a century of pioneering craftsmanship. This legendary expression is meticulously blended from malt whiskies aged in a variety of casks, most notably rare Mizunara (Japanese oak) and Spanish sherry casks. The result is a complex, elegant spirit characterized by signature notes of sandalwood, temple incense, dried fruits, and a delicate honeyed sweetness that honors Suntory's legacy of harmony between nature and Japanese craftsmanship.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yamazaki Distillery blev grundlagt i 1923 af Suntory-skaberen Shinjiro Torii og troner ved foden af Tennozan-bjerget i Shimamoto, Osaka, som Japans første kommercielle single malt-destilleri. Beliggenheden, hvor floderne Katsura, Uji og Kizu mødes, blev nøje udvalgt på grund af det usædvanligt bløde, rene kildevand samt det tågede, fugtige mikroklima, der skaber optimale betingelser for fadlagring. Yamazaki er berømt for sin alsidige produktionsfilosofi, hvor der anvendes gæringskar af både træ og rustfrit stål, kobberkedler i mange forskellige former og et bredt udvalg af fade – herunder sjældne japanske Mizunara-egetræsfade, amerikanske fade og spanske sherryfade. Destilleriet nyder global anerkendelse for sine komplekse, flerdimensionelle single malts, hvor især de ikoniske 12- og 18-års aftapninger udmærker sig med dybe noter af tropisk frugt, sandeltræ og fine, elegante krydderier.