Single Malt 10YO
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this single malt does not mature further in the bottle and is ready to enjoy immediately upon release. Once opened, it is best consumed within 1 to 2 years to preserve its delicate aromatic profile.
🍽️ Mad & Vin-match
Pairs exceptionally well with grilled yakitori, smoked duck breast, or high-quality dark chocolate.
✨ Tekniske specifikationer
Established in 1923 by Shinjiro Torii near Kyoto, Yamazaki is Japan's oldest commercial distillery. Nestled at the foot of Mount Tennozan, the distillery benefits from a unique misty climate and exceptionally pure water, famously praised by the legendary tea master Sen no Rikyu. The Yamazaki 10 Year Old Single Malt represents a historic milestone in Japanese whisky-making, crafted from 100% malted barley and aged in a selection of casks, including American oak, Spanish Sherry, and the highly prized indigenous Mizunara oak. This maturation process imparts a delicate, complex profile characterized by notes of dried fruit, honey, and a subtle, incense-like woodiness, showcasing the meticulous blending philosophy of Suntory.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yamazaki blev grundlagt i 1923 af Suntorys stifter Shinjiro Torii med teknisk bistand fra Masataka Taketsuru og står i dag som selve pioneren og målestokken for japansk whisky. Destilleriet ligger sydvest for Kyoto ved foden af Tennozan-bjerget i en fredfyldt floddal, hvor Katsura-, Uji- og Kizu-floderne mødes. Denne særlige geografiske placering skaber et vedvarende diset mikroklima, markante sæsonbestemte temperatursvingninger samt adgang til usædvanligt rent og blødt kildevand fra undergrunden – en vandkilde, der historisk blev hyldet af temesteren Sen no Rikyu. Yamazaki er unikt udtænkt som et selvstændigt økosystem, der kan frembringe et væld af vidt forskellige stilarter, og destilleriet råder derfor over forskellige typer gæringskar samt pot stills i varierende former, størrelser og kondenseringsopsætninger. Fadlagringsprogrammet er berømt for sin virtuose fadstyring under ledelse af Chief Blender Shinji Fukuyo, som mesterligt kombinerer amerikanske ex-bourbonfade, spanske sherryfade og sjælden, lokal japansk Mizunara-eg. De færdige single malts – med de ikoniske aftapninger på 12, 18 og 25 år i spidsen – udmærker sig ved krydrede noter af sandeltræ, en dyb kompleksitet af tørret frugt og en aristokratisk balance.