Single Malt 18YO Bill Amberg Bag Case
⏳ Drikkevindue
As a fully matured spirit, it is ready to enjoy immediately upon release and will remain in pristine condition indefinitely if stored upright and away from direct light.
🍽️ Mad & Vin-match
High-quality dark chocolate, slow-roasted Wagyu beef, or rich glazed Unagi (grilled eel).
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from Japan's oldest distillery, established in 1923 by Shinjiro Torii, the Yamazaki 18 Year Old is a legendary expression of Japanese single malt craftsmanship. This ultra-rare edition is presented in a bespoke leather bag designed by the renowned British artisan Bill Amberg, marrying Japanese liquid artistry with classic European craftsmanship. The whisky itself is shaped by Yamazaki's unique climate at the confluence of three rivers, where humid mist provides the perfect environment for slow maturation. Aged primarily in sherry casks, alongside American oak and rare Mizunara oak, it delivers a deeply complex profile of dried dark fruits, rich chocolate, and delicate sandalwood incense, reflecting the meticulous blending philosophy of Suntory's master blenders.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yamazaki blev grundlagt i 1923 af Suntorys stifter Shinjiro Torii med teknisk bistand fra Masataka Taketsuru og står i dag som selve pioneren og målestokken for japansk whisky. Destilleriet ligger sydvest for Kyoto ved foden af Tennozan-bjerget i en fredfyldt floddal, hvor Katsura-, Uji- og Kizu-floderne mødes. Denne særlige geografiske placering skaber et vedvarende diset mikroklima, markante sæsonbestemte temperatursvingninger samt adgang til usædvanligt rent og blødt kildevand fra undergrunden – en vandkilde, der historisk blev hyldet af temesteren Sen no Rikyu. Yamazaki er unikt udtænkt som et selvstændigt økosystem, der kan frembringe et væld af vidt forskellige stilarter, og destilleriet råder derfor over forskellige typer gæringskar samt pot stills i varierende former, størrelser og kondenseringsopsætninger. Fadlagringsprogrammet er berømt for sin virtuose fadstyring under ledelse af Chief Blender Shinji Fukuyo, som mesterligt kombinerer amerikanske ex-bourbonfade, spanske sherryfade og sjælden, lokal japansk Mizunara-eg. De færdige single malts – med de ikoniske aftapninger på 12, 18 og 25 år i spidsen – udmærker sig ved krydrede noter af sandeltræ, en dyb kompleksitet af tørret frugt og en aristokratisk balance.