Single Malt Bourbon Barrel
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this single malt does not mature further in the bottle and is ready to be enjoyed immediately upon release. Once opened, it will maintain its peak complexity for several years if kept sealed and away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked glazed pork belly, artisanal dark chocolate, or smoked salmon.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from Japan's oldest commercial distillery, founded in 1923 by Shinjiro Torii near Kyoto, the Yamazaki Single Malt Bourbon Barrel showcases the mastery of Japanese whisky-making. Situated at the confluence of three rivers—the Katsura, Uji, and Kizu—the distillery benefits from a unique, humid microclimate and exceptionally pure water, famously praised by Sen no Rikyu, the historical master of the Japanese tea ceremony. This expression is matured exclusively in select American oak bourbon barrels. The wood imparts a beautiful golden hue and infuses the spirit with signature notes of creamy vanilla, sweet honey, tropical coconut, and ripe peach, balancing the distillery's characteristic deep, complex distillate with a clean, vibrant wood character.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yamazaki Distillery blev grundlagt i 1923 af Suntory-skaberen Shinjiro Torii og troner ved foden af Tennozan-bjerget i Shimamoto, Osaka, som Japans første kommercielle single malt-destilleri. Beliggenheden, hvor floderne Katsura, Uji og Kizu mødes, blev nøje udvalgt på grund af det usædvanligt bløde, rene kildevand samt det tågede, fugtige mikroklima, der skaber optimale betingelser for fadlagring. Yamazaki er berømt for sin alsidige produktionsfilosofi, hvor der anvendes gæringskar af både træ og rustfrit stål, kobberkedler i mange forskellige former og et bredt udvalg af fade – herunder sjældne japanske Mizunara-egetræsfade, amerikanske fade og spanske sherryfade. Destilleriet nyder global anerkendelse for sine komplekse, flerdimensionelle single malts, hvor især de ikoniske 12- og 18-års aftapninger udmærker sig med dybe noter af tropisk frugt, sandeltræ og fine, elegante krydderier.