Single Malt Distillers Reserve
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this bottle is ready to enjoy immediately upon release and will remain in peak condition indefinitely when stored upright, sealed, and away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Pairs exceptionally well with grilled yakitori skewers, premium sashimi, or rich dark chocolate desserts.
✨ Tekniske specifikationer
Established in 1923 by Shinjiro Torii near Kyoto, Yamazaki is Japan's oldest malt whisky distillery. Situated at the confluence of three rivers—the Katsura, Uji, and Kizu—the distillery benefits from a humid, misty microclimate ideal for cask maturation. The Yamazaki Single Malt Distillers Reserve is a masterfully blended non-age-statement expression that showcases the distillery's diverse cask program. It incorporates malt whiskies aged in Bordeaux wine casks, sherry casks, and rare, indigenous Mizunara oak casks. The legendary soft water of the region, once praised by the historic tea master Sen no Rikyu, forms the soul of this spirit, resulting in a complex profile marked by notes of fresh strawberry, cherry, and incense-like Mizunara oak.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yamazaki blev grundlagt i 1923 af Suntorys stifter Shinjiro Torii med teknisk bistand fra Masataka Taketsuru og står i dag som selve pioneren og målestokken for japansk whisky. Destilleriet ligger sydvest for Kyoto ved foden af Tennozan-bjerget i en fredfyldt floddal, hvor Katsura-, Uji- og Kizu-floderne mødes. Denne særlige geografiske placering skaber et vedvarende diset mikroklima, markante sæsonbestemte temperatursvingninger samt adgang til usædvanligt rent og blødt kildevand fra undergrunden – en vandkilde, der historisk blev hyldet af temesteren Sen no Rikyu. Yamazaki er unikt udtænkt som et selvstændigt økosystem, der kan frembringe et væld af vidt forskellige stilarter, og destilleriet råder derfor over forskellige typer gæringskar samt pot stills i varierende former, størrelser og kondenseringsopsætninger. Fadlagringsprogrammet er berømt for sin virtuose fadstyring under ledelse af Chief Blender Shinji Fukuyo, som mesterligt kombinerer amerikanske ex-bourbonfade, spanske sherryfade og sjælden, lokal japansk Mizunara-eg. De færdige single malts – med de ikoniske aftapninger på 12, 18 og 25 år i spidsen – udmærker sig ved krydrede noter af sandeltræ, en dyb kompleksitet af tørret frugt og en aristokratisk balance.