Single Malt Elephant The Private Cask Single Sherry Cask 3T-70070 (((Bottled 2012)))
⏳ Drikkevindue
As a fully matured, high-proof single malt whisky bottled in 2012, it is ready to drink immediately and will not age further in the bottle. Unopened bottles can be preserved indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich dark chocolate desserts, slow-cooked braised beef short ribs, or mature blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from Japan's oldest commercial distillery founded in 1923 by Shinjiro Torii, Yamazaki is situated at the confluence of the Katsura, Uji, and Kizu rivers. This unique misty and humid microclimate is legendary for its ideal whisky-maturing conditions. This rare 'Elephant' Private Cask release, distilled at Yamazaki and matured in a single Sherry Cask (Cask 3T-70070) before being bottled in 2012, represents the pinnacle of Japanese single malt craftsmanship. The sherry cask influence delivers a luxurious profile of dried dark fruits, Spanish oak spices, dark chocolate, and espresso, highly prized by spirits connoisseurs worldwide.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yamazaki Distillery blev grundlagt i 1923 af Suntory-skaberen Shinjiro Torii og troner ved foden af Tennozan-bjerget i Shimamoto, Osaka, som Japans første kommercielle single malt-destilleri. Beliggenheden, hvor floderne Katsura, Uji og Kizu mødes, blev nøje udvalgt på grund af det usædvanligt bløde, rene kildevand samt det tågede, fugtige mikroklima, der skaber optimale betingelser for fadlagring. Yamazaki er berømt for sin alsidige produktionsfilosofi, hvor der anvendes gæringskar af både træ og rustfrit stål, kobberkedler i mange forskellige former og et bredt udvalg af fade – herunder sjældne japanske Mizunara-egetræsfade, amerikanske fade og spanske sherryfade. Destilleriet nyder global anerkendelse for sine komplekse, flerdimensionelle single malts, hvor især de ikoniske 12- og 18-års aftapninger udmærker sig med dybe noter af tropisk frugt, sandeltræ og fine, elegante krydderier.