Single Malt Limited Edition (((Bottled 2015)))
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this bottle does not mature further once packaged. It is ready to be enjoyed immediately upon release and will maintain its exceptional quality indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Premium seared Wagyu beef, dark chocolate desserts with high cacao content, and slow-roasted glazed duck.
✨ Tekniske specifikationer
Established in 1923 by Shinjiro Torii near Kyoto, Yamazaki is Japan's oldest commercial whisky distillery. Nestled at the foot of Mount Tennozan where three rivers converge, the distillery benefits from a misty, humid climate and exceptionally soft water, famously praised by tea master Sen no Rikyu. The Yamazaki Single Malt Limited Edition 2015 is a masterful expression that marries young, vibrant single malts aged in American oak with rare, mature whiskies aged for over 20 years in Sherry and prized Mizunara (Japanese oak) casks. This combination yields a complex profile of rich fruit, sweet vanilla, incense-like Mizunara spice, and a velvety, lingering finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yamazaki Distillery blev grundlagt i 1923 af Suntory-skaberen Shinjiro Torii og troner ved foden af Tennozan-bjerget i Shimamoto, Osaka, som Japans første kommercielle single malt-destilleri. Beliggenheden, hvor floderne Katsura, Uji og Kizu mødes, blev nøje udvalgt på grund af det usædvanligt bløde, rene kildevand samt det tågede, fugtige mikroklima, der skaber optimale betingelser for fadlagring. Yamazaki er berømt for sin alsidige produktionsfilosofi, hvor der anvendes gæringskar af både træ og rustfrit stål, kobberkedler i mange forskellige former og et bredt udvalg af fade – herunder sjældne japanske Mizunara-egetræsfade, amerikanske fade og spanske sherryfade. Destilleriet nyder global anerkendelse for sine komplekse, flerdimensionelle single malts, hvor især de ikoniske 12- og 18-års aftapninger udmærker sig med dybe noter af tropisk frugt, sandeltræ og fine, elegante krydderier.