Single Malt Limited Edition Mizuhiki Sealed
⏳ Drikkevindue
As a highly stable, premium distilled spirit, it is ready to be enjoyed upon release and will remain in peak condition indefinitely when stored upright, sealed, and away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich braised pork belly (Kakuni), high-quality dark chocolate, or smoked duck breast.
✨ Tekniske specifikationer
Yamazaki, established in 1923 by Shinjiro Torii near Kyoto, is the birthplace of Japanese whisky. The distillery's location at the foot of Mount Tennozan offers exceptionally pure, soft water where three rivers meet, creating a humid, misty microclimate ideal for cask maturation. This highly collectible limited edition features the 'Mizuhiki' seal, a traditional Japanese hand-tied paper cord symbolizing connection and celebration. The single malt itself showcases Yamazaki's signature multi-cask maturation, blending whiskies aged in rare Japanese Mizunara oak, Spanish sherry casks, and American oak. The result is an incredibly complex profile defined by notes of sandalwood, incense, dried fruits, and elegant spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yamazaki Distillery blev grundlagt i 1923 af Suntory-skaberen Shinjiro Torii og troner ved foden af Tennozan-bjerget i Shimamoto, Osaka, som Japans første kommercielle single malt-destilleri. Beliggenheden, hvor floderne Katsura, Uji og Kizu mødes, blev nøje udvalgt på grund af det usædvanligt bløde, rene kildevand samt det tågede, fugtige mikroklima, der skaber optimale betingelser for fadlagring. Yamazaki er berømt for sin alsidige produktionsfilosofi, hvor der anvendes gæringskar af både træ og rustfrit stål, kobberkedler i mange forskellige former og et bredt udvalg af fade – herunder sjældne japanske Mizunara-egetræsfade, amerikanske fade og spanske sherryfade. Destilleriet nyder global anerkendelse for sine komplekse, flerdimensionelle single malts, hvor især de ikoniske 12- og 18-års aftapninger udmærker sig med dybe noter af tropisk frugt, sandeltræ og fine, elegante krydderier.