Single Malt Sherry Cask (((Bottled 2010)))
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this bottle does not mature further once packaged and can be kept indefinitely if stored upright and away from light. Once opened, it is best enjoyed within 1 to 3 years to experience its complex aromatic profile at its peak.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich dark chocolate desserts, slow-cooked roasted duck, and mature blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from Japan's oldest commercial distillery founded in 1923 by Shinjiro Torii, the Yamazaki Single Malt Sherry Cask Bottled 2010 represents the pinnacle of Japanese whisky craftsmanship. Nestled at the foot of Mount Tennozan where the Katsura, Uji, and Kizu rivers meet, the distillery benefits from a uniquely humid, misty climate ideal for cask maturation. This expression is matured exclusively in Spanish Oloroso sherry casks, which imbue the spirit with a deep mahogany hue and a complex tapestry of dried fruits, dark chocolate, and warm spices. The legendary status of Yamazaki's sherry cask releases lies in this meticulous wood management and the harmonious blending philosophy of Suntory's master blenders.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yamazaki Distillery blev grundlagt i 1923 af Suntory-skaberen Shinjiro Torii og troner ved foden af Tennozan-bjerget i Shimamoto, Osaka, som Japans første kommercielle single malt-destilleri. Beliggenheden, hvor floderne Katsura, Uji og Kizu mødes, blev nøje udvalgt på grund af det usædvanligt bløde, rene kildevand samt det tågede, fugtige mikroklima, der skaber optimale betingelser for fadlagring. Yamazaki er berømt for sin alsidige produktionsfilosofi, hvor der anvendes gæringskar af både træ og rustfrit stål, kobberkedler i mange forskellige former og et bredt udvalg af fade – herunder sjældne japanske Mizunara-egetræsfade, amerikanske fade og spanske sherryfade. Destilleriet nyder global anerkendelse for sine komplekse, flerdimensionelle single malts, hvor især de ikoniske 12- og 18-års aftapninger udmærker sig med dybe noter af tropisk frugt, sandeltræ og fine, elegante krydderier.