Single Malt The Owners Cask Barrel Cask No 4M 70140 (((Bottled 2009)))
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this bottle is fully matured and ready to enjoy immediately; it will remain stable indefinitely if kept sealed and stored away from direct light.
🍽️ Mad & Vin-match
Seared Wagyu beef, rich dark chocolate desserts, or traditional smoked duck breast.
✨ Tekniske specifikationer
Established in 1923 by Shinjiro Torii near Kyoto, Yamazaki is Japan's oldest malt whisky distillery, celebrated for pioneering the art of Japanese whisky. The 'Owner's Cask' series represents an incredibly rare and prestigious chapter in Suntory's history, where private collectors and connoisseurs were permitted to purchase individual, exceptional casks directly from the distillery's legendary warehouses. Cask No 4M 70140, bottled in 2009, showcases the unique microclimate of the Yamazaki valley, where the convergence of the Katsura, Uji, and Kizu rivers creates a humid, misty environment ideal for wood maturation. Crafted from 100% malted barley and aged in a single selected barrel, this expression captures the meticulous craftsmanship, pristine local water source, and deep oak influence that define Yamazaki's world-renowned style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yamazaki Distillery blev grundlagt i 1923 af Suntory-skaberen Shinjiro Torii og troner ved foden af Tennozan-bjerget i Shimamoto, Osaka, som Japans første kommercielle single malt-destilleri. Beliggenheden, hvor floderne Katsura, Uji og Kizu mødes, blev nøje udvalgt på grund af det usædvanligt bløde, rene kildevand samt det tågede, fugtige mikroklima, der skaber optimale betingelser for fadlagring. Yamazaki er berømt for sin alsidige produktionsfilosofi, hvor der anvendes gæringskar af både træ og rustfrit stål, kobberkedler i mange forskellige former og et bredt udvalg af fade – herunder sjældne japanske Mizunara-egetræsfade, amerikanske fade og spanske sherryfade. Destilleriet nyder global anerkendelse for sine komplekse, flerdimensionelle single malts, hvor især de ikoniske 12- og 18-års aftapninger udmærker sig med dybe noter af tropisk frugt, sandeltræ og fine, elegante krydderier.