Single Malt Tsukuriwake Selection Cask Series Full Set (((Bottled 2022)))
⏳ Drikkevindue
As a collection of ultra-premium single malt whiskies, these bottles are fully matured and ready to be enjoyed upon release. Unlike wine, they do not mature further in the bottle and will remain in pristine condition indefinitely if stored upright, away from direct sunlight and temperature fluctuations.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted duck breast, rich dark chocolate desserts, and premium Japanese Wagyu beef.
✨ Tekniske specifikationer
The Yamazaki Tsukuriwake Selection 2022 is a masterclass in the art of Japanese whisky blending, celebrating 'diversity in the making'—the core philosophy of Suntory's legendary Yamazaki Distillery. Established in 1923 by Shinjiro Torii on the outskirts of Kyoto, Yamazaki is Japan's oldest malt whisky distillery, situated where the Katsura, Uji, and Kizu rivers meet to create a misty, humid microclimate ideal for wood maturation. This limited-edition full set showcases the four essential pillars of Yamazaki's flavor profile: Puncheon (American oak), Peated Malt, Spanish Oak, and the highly coveted, indigenous Mizunara Oak. Each expression reveals how distinct cask selections and malt treatments shape the spirit, reflecting a century of meticulous craftsmanship, innovative distillation, and deep reverence for nature.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yamazaki blev grundlagt i 1923 af Suntorys stifter Shinjiro Torii med teknisk bistand fra Masataka Taketsuru og står i dag som selve pioneren og målestokken for japansk whisky. Destilleriet ligger sydvest for Kyoto ved foden af Tennozan-bjerget i en fredfyldt floddal, hvor Katsura-, Uji- og Kizu-floderne mødes. Denne særlige geografiske placering skaber et vedvarende diset mikroklima, markante sæsonbestemte temperatursvingninger samt adgang til usædvanligt rent og blødt kildevand fra undergrunden – en vandkilde, der historisk blev hyldet af temesteren Sen no Rikyu. Yamazaki er unikt udtænkt som et selvstændigt økosystem, der kan frembringe et væld af vidt forskellige stilarter, og destilleriet råder derfor over forskellige typer gæringskar samt pot stills i varierende former, størrelser og kondenseringsopsætninger. Fadlagringsprogrammet er berømt for sin virtuose fadstyring under ledelse af Chief Blender Shinji Fukuyo, som mesterligt kombinerer amerikanske ex-bourbonfade, spanske sherryfade og sjælden, lokal japansk Mizunara-eg. De færdige single malts – med de ikoniske aftapninger på 12, 18 og 25 år i spidsen – udmærker sig ved krydrede noter af sandeltræ, en dyb kompleksitet af tørret frugt og en aristokratisk balance.