Single Malt W Shop Osaka Release Only Wso 007
⏳ Drikkevindue
As a distilled single malt spirit, this bottle does not mature further in glass and is ready to enjoy immediately upon release, remaining stable for decades when stored upright and away from direct light.
🍽️ Mad & Vin-match
Premium dark chocolate, slow-roasted wagyu beef, or rich smoked meats.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from Yamazaki, Japan's oldest commercial distillery founded in 1923 by Shinjiro Torii, this highly exclusive 'W Shop Osaka Release Only' (WSO 007) represents a rare liquid treasure. Situated where the Katsura, Uji, and Kizu rivers meet, the distillery benefits from a humid, misty climate and exceptionally soft water—the very same water praised by legendary tea master Sen no Rikyu. This specific release, crafted for the local Osaka market, showcases Yamazaki's mastery of diverse cask maturation. It reflects a complex harmony of rich fruit, subtle spice, and the distinct, incense-like aromatic signature of prized Mizunara oak, offering a profound sensory journey into the heart of Japanese whisky-making heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yamazaki Distillery blev grundlagt i 1923 af Suntory-skaberen Shinjiro Torii og troner ved foden af Tennozan-bjerget i Shimamoto, Osaka, som Japans første kommercielle single malt-destilleri. Beliggenheden, hvor floderne Katsura, Uji og Kizu mødes, blev nøje udvalgt på grund af det usædvanligt bløde, rene kildevand samt det tågede, fugtige mikroklima, der skaber optimale betingelser for fadlagring. Yamazaki er berømt for sin alsidige produktionsfilosofi, hvor der anvendes gæringskar af både træ og rustfrit stål, kobberkedler i mange forskellige former og et bredt udvalg af fade – herunder sjældne japanske Mizunara-egetræsfade, amerikanske fade og spanske sherryfade. Destilleriet nyder global anerkendelse for sine komplekse, flerdimensionelle single malts, hvor især de ikoniske 12- og 18-års aftapninger udmærker sig med dybe noter af tropisk frugt, sandeltræ og fine, elegante krydderier.