Whisky Blend Umeshu
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1 to 5 years of release, though its sugar and alcohol content allow it to remain stable and delicious for much longer.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses, roasted duck breast with plum glaze, or dark chocolate desserts.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted at Japan's legendary Yamazaki Distillery, founded by Shinjiro Torii in 1923, the Yamazaki Whisky Blend Umeshu is a masterful marriage of traditional Japanese liqueur-making and Western distilling heritage. This artisanal Umeshu is produced by steeping local Ume plums in spirit, which is then matured in toasted oak casks previously used to age Yamazaki's world-renowned single malt whiskies. The porous, toasted wood infuses the naturally sweet and tart plum liqueur with complex notes of vanilla, toasted oak, and a whisper of malt complexity. This innovative aging process elevates a humble, nostalgic Japanese staple into a sophisticated, multi-layered digestif that honors Suntory's pioneering spirit.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yamazaki Distillery blev grundlagt i 1923 af Suntory-skaberen Shinjiro Torii og troner ved foden af Tennozan-bjerget i Shimamoto, Osaka, som Japans første kommercielle single malt-destilleri. Beliggenheden, hvor floderne Katsura, Uji og Kizu mødes, blev nøje udvalgt på grund af det usædvanligt bløde, rene kildevand samt det tågede, fugtige mikroklima, der skaber optimale betingelser for fadlagring. Yamazaki er berømt for sin alsidige produktionsfilosofi, hvor der anvendes gæringskar af både træ og rustfrit stål, kobberkedler i mange forskellige former og et bredt udvalg af fade – herunder sjældne japanske Mizunara-egetræsfade, amerikanske fade og spanske sherryfade. Destilleriet nyder global anerkendelse for sine komplekse, flerdimensionelle single malts, hvor især de ikoniske 12- og 18-års aftapninger udmærker sig med dybe noter af tropisk frugt, sandeltræ og fine, elegante krydderier.