Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
Bør nydes ung og frisk inden for 1 til 3 år efter frigivelsen, hvor den aromatiske intensitet og livlige friskhed er på sit højeste.
🍽️ Mad & Vin-match
Crostini med frisk gedeost, pandestegt havaborre med friske urter samt friske østers med klassisk mignonette-vinaigrette.
✨ Tekniske specifikationer
Yealands Sauvignon Blanc er et udtryksfuldt referencepunkt for Awatere Valley i Marlborough. Vinstokkene er plantet på dramatiske kystskrænter, hvor de eksponeres for intens sol og kølige vinde fra havet. Dette kystklima giver lavere høstudbytter og små druer med en bemærkelsesværdig smagskoncentration. For at bevare den rene og friske aromaprofil gæres vinen overvejende på temperaturkontrollerede ståltanke med udvalgte gærstammer. Helt uden fadpåvirkning fremhæves druens intense noter af tioler og pyraziner, hvilket resulterer i en rank, livlig og saltet profil med en spændstig syre.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yealands Estate blev grundlagt i 2008 og ligger midt i Awatere Valleys dramatiske kystlandskab i Marlborough, New Zealand. Vingården er internationalt anerkendt for sit banebrydende engagement i miljømæssig bæredygtighed og blev etableret med en klar vision om CO2-neutral vinproduktion på den vidtstrakte, vindblæste Seaview Vineyard. Med gunstige forhold som kølende briser fra Stillehavet, masser af solskinstimer og alsidige mikroklimaer skaber huset friske, livlige og frugtdrevne vine med en distinkt mineralitet. Yealands er især berømt for sin udtryksfulde Marlborough Sauvignon Blanc, der elegant forener klassiske noter af citrus og urter med en spændstig, kystnær salinitet.
🍇 Grape Varieties
100% Sauvignon Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12,5 % - 13,0 %