Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled beef burgers, slow-cooked BBQ ribs, mature Cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
Yellow Tail Cabernet Sauvignon represents a modern phenomenon in the global wine landscape, originating from the vast, sun-drenched vineyards of South Eastern Australia. Crafted with the philosophy of making wine highly approachable and instantly enjoyable, this bottling showcases the classic Australian style of Cabernet. The grapes are sourced from prime growing regions across the zone, where warm days and cool nights allow the fruit to develop rich, concentrated flavors. In the cellar, the focus is on preserving the vibrant primary fruit character, utilizing temperature-controlled fermentation and subtle oak contact to soften the tannins, resulting in a smooth, velvety texture and a crowd-pleasing profile that has made it a household name worldwide.
🍾 Om vinhuset / producenten
Yellow Tail blev grundlagt i 2001 af Casella-familien under Casella Family Brands og har hjemme i Yenda i New South Wales, hvor druerne hentes på tværs af vinzonen South Eastern Australia. Brandet blev skabt af John Casella med en klar vision om at fremstille tilgængelige, ukomplicerede og ligefremme vine. Huset opnåede lynhurtigt global anerkendelse for sin livlige stil og det ikoniske logo med den gulfodede klippekænguru. Filosofien bag vinfremstillingen fokuserer på frugtdrevne, imødekommende smagsprofiler, skabt med moderne vinifikationsteknikker og en konsekvent høj kvalitet på tværs af både rød-, hvid- og rosévin. På verdensplan er Yellow Tail især berømt for sin fyldige Shiraz, Cabernet Sauvignon, friske Pinot Grigio samt den sødmefulde, perlende Pink Moscato.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5%