Pinot Grigio
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed fresh and youthful, typically within 1 to 2 years of the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood, light summer salads, mild goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Yellow Tail Pinot Grigio represents a modern Australian take on a classic European grape, crafted to be exceptionally fresh, vibrant, and approachable. Sourced from select vineyards across the vast South Eastern Australia zone, where warm, sun-drenched days are balanced by cool night breezes, the grapes are harvested at night to lock in their natural acidity and bright fruit flavors. In the cellar, the juice undergoes a cool fermentation in temperature-controlled stainless steel tanks, entirely avoiding oak contact to preserve the pure, zesty essence of the fruit. This style reflects the Casella family's pioneering vision of stripping away the pretension of wine, offering a crisp, easy-drinking white that captures the playful spirit of the Australian landscape.
🍾 Om vinhuset / producenten
Casella Family Brands blev grundlagt som et familiedrevet vinhus i 1969 af de sicilianske immigranter Filippo og Maria Casella i Yenda, New South Wales, og revolutionerede det globale vinmarked i 2001 med lanceringen af [yellow tail]. Brandet, der blev udtænkt af administrerende direktør John Casella, udfordrede den traditionelle vinmarkedsføring med en uhøjtidelig og frugtdreven filosofi. Druerne høstes over store dele af den vidtstrakte South Eastern Australia-zone med hovedvægt på de solbeskinnede, varme flodkorridorer inde i landet såsom Riverina og Riverland. Disse områder er kendetegnet ved rød sand- og lerblandet muldjord, varme kontinentale somre og kanalvanding. En moderne, temperaturstyret vinifikation i stor skala på rustfri ståltanke bevarer en ren druetypicitet, en livlig friskhed og en blød struktur med afdæmpede tanniner. Hele produktionen og netværket af drueavlere er fuldt certificeret under Sustainable Winegrowing Australia, og [yellow tail] er fortsat defineret af sine arketypiske enkeltsortsvine, herunder en livlig Shiraz, en imødekommende Cabernet Sauvignon, en frisk Pinot Grigio og en aromatisk Moscato.
🍇 Druer
Pinot Grigio
🍷 ABV
11.5% - 12%