Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed young and fresh, typically within 1 to 2 years of vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled seafood, goat cheese salad, or light pasta dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Yellow Tail's Sauvignon Blanc represents the brand's signature approach to making wine highly accessible, vibrant, and instantly enjoyable. Sourced from vineyards across the vast South Eastern Australia zone, where warm sunny days are tempered by cool nights, the grapes are harvested in the cool of the night to preserve their bright, fresh fruit character. Fermented in temperature-controlled stainless steel tanks without oak contact, this wine captures the pure essence of the grape. It tells the story of the Casella family's remarkable journey from Sicilian immigrants to global wine pioneers, bringing a relaxed, sun-drenched Australian attitude to a classic French grape variety. The result is a wine bursting with tropical aromas of passionfruit and lime, backed by a crisp, refreshing finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Casella Family Brands blev grundlagt som et familiedrevet vinhus i 1969 af de sicilianske immigranter Filippo og Maria Casella i Yenda, New South Wales, og revolutionerede det globale vinmarked i 2001 med lanceringen af [yellow tail]. Brandet, der blev udtænkt af administrerende direktør John Casella, udfordrede den traditionelle vinmarkedsføring med en uhøjtidelig og frugtdreven filosofi. Druerne høstes over store dele af den vidtstrakte South Eastern Australia-zone med hovedvægt på de solbeskinnede, varme flodkorridorer inde i landet såsom Riverina og Riverland. Disse områder er kendetegnet ved rød sand- og lerblandet muldjord, varme kontinentale somre og kanalvanding. En moderne, temperaturstyret vinifikation i stor skala på rustfri ståltanke bevarer en ren druetypicitet, en livlig friskhed og en blød struktur med afdæmpede tanniner. Hele produktionen og netværket af drueavlere er fuldt certificeret under Sustainable Winegrowing Australia, og [yellow tail] er fortsat defineret af sine arketypiske enkeltsortsvine, herunder en livlig Shiraz, en imødekommende Cabernet Sauvignon, en frisk Pinot Grigio og en aromatisk Moscato.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc
🍷 ABV
11.5% - 12.5%