Alanera
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef or wild boar ragu, roasted duck breast, and medium-aged cheeses such as Asiago.
✨ Tekniske specifikationer
Zenato's 'Alanera,' which translates to 'black wing,' is a poetic tribute to the elegant ravens that fly over the rolling vineyards of Veneto, as well as a nod to Corvina, the region's premier grape whose name translates to 'little raven.' Crafted in the hills of Valpolicella, this Rosso Veronese IGT is a masterful blend of Corvina, Rondinella, and Corvinone, complemented by small additions of Merlot and Cabernet Sauvignon. To achieve its signature velvety texture and concentrated dark fruit profile, Zenato utilizes a partial appassimento method, air-drying a portion of the grapes for several weeks prior to fermentation. This traditional Venetian technique imparts a rich complexity and soft, rounded tannins, creating a wine that beautifully balances the freshness of a young Valpolicella with the dried-fruit depth of an Amarone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Zenato blev grundlagt i 1960 af Sergio og Carla Zenato på de sydlige bredder af Gardasøen. Vingården er i dag en ikonisk reference for to vidt forskellige terroirs og er bredt anerkendt for både at have løftet Turbiana-druens (Trebbiano di Lugana) anseelse og for at mestre de klassiske rødvine fra Verona. Familiens vinmarker dækker over de mineralske, tætte morænelersjorde i Lugana samt de højtbeliggende kalk- og mergelterrasser ved Tenuta Costalunga i Sant'Ambrogio di Valpolicella. I dag videreføres arven af anden generation, søskendeparret Alberto og Nadia Zenato, som satser kompromisløst på bæredygtig vinavl certificeret under Equalitas-ordningen, hvor regionale traditioner forenes med moderne præcision. Vinifikationen er skræddersyet til at fremhæve druernes renhed, et langt lagringspotentiale og en uspoleret terroirpræcision. De hvide vine gæres og lagres på temperaturstyrede ståltanke, mens de særlige selektioner modnes på træfade, og de røde ikoner skabes med forfinede appassimento-teknikker. Blandt husets toneangivende vine finder man flagskibet Lugana Riserva Sergio Zenato, Lugana San Benedetto, Metodo Classico Lugana Brut samt monumentale rødvinsikoner som Amarone della Valpolicella Classico Riserva og Ripassa Valpolicella Superiore.