Archivio Storico
⏳ Drikkevindue
2024 - 2044
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef cheeks, aged Parmigiano-Reggiano cheese, or roasted wild game.
✨ Tekniske specifikationer
Zenato's 'Archivio Storico' represents the absolute zenith of Amarone della Valpolicella Classico Riserva, a liquid monument born from the historic vineyards of Sant'Ambrogio in the heart of the Valpolicella Classica zone. Crafted primarily from Corvina and Rondinella, with touches of Oseleta and Croatina, the grapes undergo a meticulous appassimento process, drying on bamboo racks for months to concentrate their sugars, acids, and flavors. What sets the Archivio Storico apart is the Zenato family's dedication to extreme patience; these select lots are aged in large Slavonian oak casks for an astonishing decade or more before bottling. This extraordinary maturation process pays homage to the legacy of founder Silvano Zenato, who championed the monumental aging potential of the region's wines. The result is a profound, deeply complex red showing notes of dried dark fruits, cocoa, leather, and exotic spices, underpinned by a seamless, velvety structure.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vingården Zenato blev grundlagt i 1960 af Sergio Zenato og hans hustru Carla. Ejendommen ligger i Peschiera del Garda ved Gardasøens historiske sydlige bred og forener vintraditionerne fra både Veneto og Lombardiet. Drevet af en dyb passion for det lokale terroir og oprindelige druesorter blev Sergio en banebrydende pioner, der for alvor forløste Turbiana-druens potentiale til at skabe hvidvine i verdensklasse i Lugana, hvorefter han udvidede familiens besiddelser til de prestigefyldte skråninger i Valpolicella Classica. I dag videreføres familiens stolte arv med stor dedikation af børnene Alberto og Nadia Zenato, som fastholder det kompromisløse fokus på minutiøst markarbejde og klassisk vinmagerkunst. Zenato er verdenskendt for sine skoledannende vine, herunder den mineralske Lugana Riserva Sergio Zenato, den overdådige Amarone della Valpolicella Classico og enkeltmarks-Corvinaen Cresasso.
🍇 Grape Varieties
Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella