Cabernet Sauvignon Santa Cristina
⏳ Drikkevindue
2018 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled red meats, roasted game birds, and aged hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Nestled on the morainic hills near the southern shores of Lake Garda in Lombardia, the historic Santa Cristina estate has been the soul of the Zenato family's winemaking journey since Sergio Zenato founded the winery in 1960. While the region is globally renowned for its white Lugana wines, Zenato recognized that the unique microclimate of the lake—tempered by gentle breezes—and the dense, mineral-rich clay soils of Santa Cristina offered an exceptional terroir for red Bordeaux varieties. This Cabernet Sauvignon is a testament to that vision. Crafted from carefully selected grapes, it undergoes traditional red vinification with skin contact and is aged in oak casks to develop complexity. The resulting wine beautifully marries the structured, herbaceous, and dark-fruit character of Cabernet Sauvignon with the distinctive savory minerality and elegance imparted by the Garda terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Zenato blev grundlagt i 1960 af Sergio og Carla Zenato på de sydlige bredder af Gardasøen. Vingården er i dag en ikonisk reference for to vidt forskellige terroirs og er bredt anerkendt for både at have løftet Turbiana-druens (Trebbiano di Lugana) anseelse og for at mestre de klassiske rødvine fra Verona. Familiens vinmarker dækker over de mineralske, tætte morænelersjorde i Lugana samt de højtbeliggende kalk- og mergelterrasser ved Tenuta Costalunga i Sant'Ambrogio di Valpolicella. I dag videreføres arven af anden generation, søskendeparret Alberto og Nadia Zenato, som satser kompromisløst på bæredygtig vinavl certificeret under Equalitas-ordningen, hvor regionale traditioner forenes med moderne præcision. Vinifikationen er skræddersyet til at fremhæve druernes renhed, et langt lagringspotentiale og en uspoleret terroirpræcision. De hvide vine gæres og lagres på temperaturstyrede ståltanke, mens de særlige selektioner modnes på træfade, og de røde ikoner skabes med forfinede appassimento-teknikker. Blandt husets toneangivende vine finder man flagskibet Lugana Riserva Sergio Zenato, Lugana San Benedetto, Metodo Classico Lugana Brut samt monumentale rødvinsikoner som Amarone della Valpolicella Classico Riserva og Ripassa Valpolicella Superiore.