Le Morette Mandolara Lugana
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared freshwater fish, seafood antipasti, and light vegetable risottos.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the southern shores of Lake Garda in the Lugana DOC, Le Morette's Mandolara is a classic expression of the Turbiana grape, also known as Trebbiano di Lugana. The estate, managed by the Zenato family, takes its name 'Le Morette' from the wild mallard ducks that nest in the nearby protected oasis of Lake Frassino. The Mandolara vineyard itself was historically named after the almond trees that once grew alongside the vines, hinting at the wine's characteristic delicate almond finish. Cultivated in mineral-rich, glacial clay soils, the grapes undergo temperature-controlled stainless steel fermentation and brief aging on the fine lees. This meticulous process preserves the wine's vibrant white flower, peach, and citrus aromas, underpinned by a distinct, savory salinity that reflects its unique lakeside terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Zenato blev grundlagt i 1960 af Sergio og Carla Zenato på de sydlige bredder af Gardasøen. Vingården er i dag en ikonisk reference for to vidt forskellige terroirs og er bredt anerkendt for både at have løftet Turbiana-druens (Trebbiano di Lugana) anseelse og for at mestre de klassiske rødvine fra Verona. Familiens vinmarker dækker over de mineralske, tætte morænelersjorde i Lugana samt de højtbeliggende kalk- og mergelterrasser ved Tenuta Costalunga i Sant'Ambrogio di Valpolicella. I dag videreføres arven af anden generation, søskendeparret Alberto og Nadia Zenato, som satser kompromisløst på bæredygtig vinavl certificeret under Equalitas-ordningen, hvor regionale traditioner forenes med moderne præcision. Vinifikationen er skræddersyet til at fremhæve druernes renhed, et langt lagringspotentiale og en uspoleret terroirpræcision. De hvide vine gæres og lagres på temperaturstyrede ståltanke, mens de særlige selektioner modnes på træfade, og de røde ikoner skabes med forfinede appassimento-teknikker. Blandt husets toneangivende vine finder man flagskibet Lugana Riserva Sergio Zenato, Lugana San Benedetto, Metodo Classico Lugana Brut samt monumentale rødvinsikoner som Amarone della Valpolicella Classico Riserva og Ripassa Valpolicella Superiore.
🍇 Druer
100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)