Riserva
⏳ Drikkevindue
2016 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef cheeks, aged Parmigiano-Reggiano cheese, and roasted wild game such as venison.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic hills of Sant'Ambrogio di Valpolicella in Veneto, Zenato's landmark Riserva—dedicated to the estate's visionary founder, Sergio Zenato—represents the pinnacle of the region's appassimento winemaking tradition. Crafted only in exceptional vintages, this profound red is primarily composed of Corvina and Rondinella, with small additions of Oseleta and Croatina. The hand-harvested grapes are dried for several months in specialized drying rooms (fruttaio), concentrating their sugars, acids, and aromatics before a slow, cool fermentation. The wine is then aged for at least four years in large Slavonian oak casks, resulting in an incredibly complex, velvety masterpiece. The Zenato family legacy, which began in 1960, is deeply intertwined with the modern renaissance of Amarone, transforming what was once a local rustic style into one of Italy's most prestigious and collectible red wines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vingården Zenato blev grundlagt i 1960 af Sergio Zenato og hans hustru Carla. Ejendommen ligger i Peschiera del Garda ved Gardasøens historiske sydlige bred og forener vintraditionerne fra både Veneto og Lombardiet. Drevet af en dyb passion for det lokale terroir og oprindelige druesorter blev Sergio en banebrydende pioner, der for alvor forløste Turbiana-druens potentiale til at skabe hvidvine i verdensklasse i Lugana, hvorefter han udvidede familiens besiddelser til de prestigefyldte skråninger i Valpolicella Classica. I dag videreføres familiens stolte arv med stor dedikation af børnene Alberto og Nadia Zenato, som fastholder det kompromisløse fokus på minutiøst markarbejde og klassisk vinmagerkunst. Zenato er verdenskendt for sine skoledannende vine, herunder den mineralske Lugana Riserva Sergio Zenato, den overdådige Amarone della Valpolicella Classico og enkeltmarks-Corvinaen Cresasso.
🍇 Grape Varieties
Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella