Cabernet
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2 to 5 years from the vintage release to fully appreciate its fresh fruit character and vibrant acidity.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted red meats, hearty pasta dishes with meat sauces, and aged cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the cool-climate hills of Friuli Venezia Giulia in northeastern Italy, Zonin's Cabernet showcases the region's unique ability to produce elegant, aromatic red wines. The Zonin family, with winemaking roots dating back to 1821, selected this terroir where the protective Julian Alps meet the moderating breezes of the Adriatic Sea. This bottle is typically crafted from Cabernet Sauvignon, sometimes blended with Cabernet Franc, grown in gravelly, mineral-rich soils. Vinified in stainless steel to preserve its vibrant red fruit profile, herbaceous undertones, and bright acidity, it represents a fresh, food-friendly expression of Italian Cabernet that honors the historical viticultural heritage of the Friuli region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Zonin blev grundlagt i 1821 i Gambellara i Vicenza-provinsen og regnes i dag blandt Italiens mest indflydelsesrige og historisk betydningsfulde vindynastier. Gennem syv generationer har Zonin-familien udvidet domænet fra de oprindelige, vulkanske jorde ved foden af Lessini-bjergene til førsteklasses ejendomme i Friuli Venezia Giulia, Toscana, Piemonte, Lombardiet, Puglia og Sicilien. Med over 1.500 hektar familieejede vinmarker lægges der stor vægt på bæredygtig vindyrkning og regional autenticitet. Husets vinifikationsfilosofi forener moderne, temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke og præcisionsarbejde med Charmat-metoden til de mousserende vine med klassisk fadlagring til de mere strukturerede rødvine. Zonin er verdenskendt for sin pionerindsats for Prosecco DOC – ikke mindst eksemplificeret ved den friske og aromatiske Cuvée 1821 – men mestrer ligeledes klassiske fortolkninger af Pinot Grigio Delle Venezie, lokale Veneto-hvidvine som Gambellara Classico samt den umiddelbare Ventiterre-serie, der alle fremviser ren druetypicitet med dybe rødder i det italienske terroir.