Bourbon Barrel-Aged Zinfandel
⏳ Drikkevindue
Nydes bedst ved 16–18 °C i et rummeligt rødvinsglas. Vinen egner sig desuden fremragende som en fyldig, struktureret red wine float i en New York Sour.
🍽️ Mad & Vin-match
Røget beef brisket, grillet tørmodnet ribeye eller saftige barbecueburgere med sprødt bacon.
✨ Tekniske specifikationer
Denne banebrydende californiske rødvin er lagret på bourbonfade og bygger på modne Zinfandel-druer, som er høstet i både det varme indland og i kystnære dale. Efter den indledende gæring på rustfri ståltanke modnes vinen først på traditionelle fade af fransk og amerikansk eg. Herefter overføres udvalgte partier til brugte, ristede amerikanske bourbonfade til en karakteristisk afrunding. Denne særlige modningsproces beriger de mørke bærnoter med dybe strejf af ristet egetræ, vanilje og varme bagekrydderier.
🍾 Om vinhuset / producenten
1000 Stories blev grundlagt i 2013 under Fetzer Vineyards (i dag Bonterra Organic Estates / Viña Concha y Toro USA) i Mendocino County. Vingården var udtænkt af veteran-vinmageren Bob Blue som Californiens allerførste vinhus dedikeret udelukkende til vine lagret på bourbonfade. Med base i vineriet i Hopland henter brandet druer fra markante californiske vinområder som Mendocino, Lodi og Paso Robles, hvor det varme middelhavsklima sikrer en intens fænologisk modenhed. Under ledelse af chefvinmager Sebastian Donoso fokuserer vinfremstillingen på at gære strukturerede og fyldige rødvinsdruer på traditionelle ståltanke og klassiske egetræsfade, hvorefter udvalgte partier afslutningsvis lagres på brændte, amerikanske bourbonfade. Denne særlige modning tilfører vinen karakteristiske nuancer af vanilje, karamel, ristet brioche og røgfyldte krydderier. Blandt husets toneangivende aftapninger finder man flagskibet Bourbon Barrel-Aged Zinfandel, Cabernet Sauvignon samt eksklusive 'small-batch'-udgivelser – alle præget af en modig, hedonistisk profil og fremstillet efter bæredygtige standarder med Certified B Corporation-certificering.
🍇 Druer
Zinfandel
🍷 ABV
14,5 %