Corte Giara Pagus
⏳ Drikkevindue
2019 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef stews, roasted game meats, and mature, savory cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Corte Giara was established in 1989 by the historic Allegrini family, pioneers of the Valpolicella region, with the goal of combining traditional Veronese winemaking with a modern, approachable style. The 'Pagus' line, named after the ancient Roman term for rural districts, pays homage to the deep historical roots of Veneto's viticulture. Crafted primarily from classic local varieties Corvina Veronese and Rondinella grown on the region's characteristic clay-limestone hillsides, this red wine utilizes traditional techniques such as appassimento or ripasso. This process infuses the wine with its signature profile of rich wild cherries, dark spices, and a velvety, full-bodied structure that reflects the warmth and heritage of the Valpolicella territory.
🍾 Om vinhuset / producenten
Allegrini har haft dybe rødder i Fumane siden det 16. århundrede og blev etableret som en egentlig vingård i 1854. I dag står huset som en uomgængelig hjørnesten i moderne Valpolicella-vindyrkning. Ejendommen gennemgik en gennemgribende modernisering i midten af det 20. århundrede under ledelse af Giovanni Allegrini. Med sit visionære pionerarbejde erstattede han den traditionelle pergola veronese med Guyot-opbinding og flyttede regionens fokus mod enkeltmarksterroirer. Vingårdens besiddelser omfatter over 150 hektar i Valpolicella Classica samt parceller i Lugana, hvor landskabet veksler mellem stejle, sydøstvendte skråninger med kalk- og lerjord og højtbeliggende kridtplateauer. Markarbejdet hviler på bæredygtige principper, certificeret under Equalitas og Biodiversity Friend. I kælderen har Allegrini mestret en moderne tilgang til appassimento-metoden, hvor iltningen minimeres for at bevare en intens aromaprofil og en silkeblød tekstur. Porteføljens pejlemærker tæller den monumentale Amarone della Valpolicella Classico, den historiske enkeltmarksvin La Grola, den rendyrkede Corvina-reference La Poja og den innovative, dobbeltgærede Palazzo della Torre, suppleret af Corte Giaras alsidige og moderne fortolkninger af regionens klassiske vine.