Rosato Di Scalabrone
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Traditional Tuscan seafood stew, assorted Italian cured meats and crostini, or grilled Mediterranean vegetables.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the prestigious Tenuta Guado al Tasso estate in the coastal Bolgheri region of Tuscany, Antinori's Scalabrone Rosato is named after a legendary 19th-century bandit, a Robin Hood-like figure who once roamed the local hills. This distinctive rosé is crafted from a blend of Cabernet Sauvignon, Merlot, and Syrah, reflecting the modern, international spirit of Bolgheri's terroir. The vineyards benefit from a mild maritime climate and clay-loam soils, which impart both richness and refreshing acidity to the grapes. To preserve its vibrant fruit character, the wine undergoes a brief maceration on the skins followed by fermentation and short aging in temperature-controlled stainless steel tanks, resulting in a bright, cherry-pink rosé with expressive aromas of wild berries, herbs, and subtle spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marchesi Antinori hører til blandt verdens mest legendariske vindynastier. Familiens vinøse rødder rækker helt tilbage til 1385, hvor Giovanni di Piero Antinori blev optaget i vinmagerlauget Arte dei Vinattieri i Firenze. Gennem 26 generationer har familien sat et markant aftryk på italiensk vinavl, ikke mindst da Marchese Piero Antinori og den legendariske ønolog Giacomo Tachis revolutionerede scenen og antændte Supertoscaner-bølgen med den banebrydende lancering af Tignanello i 1971. Antinori råder over et uovertruffet kludetæppe af mikroklimaer i det centrale Italien: fra Chianti Classicos galestro-skifer og albarese-kalksten på Tenuta Tignanello og Badia a Passignano, til Bolgheris kystnære grusaflejringer ved Guado al Tasso og de fossilrige kalk- og lerjorde ved Castello della Sala i Umbrien. I kælderen forener administrerende direktør og chefønolog Renzo Cotarella millimeterpræcis vinifikation, stringent klonselektion og en velafstemt lagring på franske barriques. Antinoris ikoniske vine – anført af den Sangiovese-baserede Tignanello, den Cabernet-dominerede Solaia og det umbriske hvidvinsreferencepunkt Cervaro della Sala – står i dag som absolutte milepæle for raffineret italiensk vinkunst.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot