10 Anos
⏳ Drikkevindue
2023 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, traditional Portuguese egg tarts (Pasteis de Nata), and rich blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Nestled in the sun-drenched Peninsula de Setubal, Bacalhoa's 10 Anos Moscatel de Setubal is a liquid testament to Portuguese winemaking history. The region's unique microclimate, influenced by the cooling Atlantic Ocean and the protective Arabida mountain range, provides the perfect terroir for the Moscatel de Setubal grape. The winemaking process is steeped in tradition: after partial fermentation, the wine is fortified with grape spirit and left to macerate on the skins throughout the winter, extracting intense aromatic oils. It then embarks on a decade-long journey in seasoned oak casks. Over these ten years, the seasonal temperature fluctuations in the cellars gently oxidize and concentrate the wine, transforming it into a rich, amber elixir redolent of candied orange peel, honey, dried fruits, and toasted nuts.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bacalhôa Vinhos de Portugal blev grundlagt i 1922 under navnet João Pires & Filhos og har siden udviklet sig til en af Portugals mest betydningsfulde og nytænkende vinproducenter. Huset gennemgik en modernisering i 1970'erne og blev i 1998 overtaget af kunstmæcenen Comendador José Berardo. I dag omfatter koncernen historiske ejendomme som Quinta da Bacalhôa, Quinta do Carmo og Caves Aliança. Med omkring 1.200 hektar vinmarker fordelt over Península de Setúbal, Alentejo, Bairrada, Dão, Douro og Vinho Verde dyrker vinhuset både lokale og internationale druesorter. Terroiret spænder bredt – fra Setúbals ler- og kalkstensskråninger samt maritime sandjorde til Alentejos skiferholdige sletter. Vinavlen drives bæredygtigt under certificeringer såsom Wines of Alentejo Sustainability Programme (WASP). Under ledelse af chefønolog Francisco Antunes forener Bacalhôa klassisk kulturarv med moderne innovation i kælderen. Producenten er berømt for ikoniske cuvéer som den fadgærede Catarina, lagringsværdige Cabernet Sauvignon-blends fra Quinta da Bacalhôa, røde og hvide vine fra Quinta do Carmo, mousserende vine fra Aliança fremstillet efter den traditionelle metode samt sjældne, koncentrerede udgaver af Moscatel de Setúbal.
🍇 Druer
Moscatel de Setubal
🍷 ABV
18%