Alianca Quinta da Dona Baga Classico
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted suckling pig, slow-cooked lamb shoulder, earthy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the heart of the Bairrada region, Quinta da Dona Baga is a showcase of the demanding yet rewarding Baga grape. Acquired by Aliança (under the Bacalhôa umbrella), this estate benefits from the classic clay-limestone soils and strong Atlantic breezes that define the appellation. The 'Clássico' designation signifies a commitment to traditional winemaking methods, highlighting Baga's intense structure, vibrant acidity, and deep mineral undertones. Historically, Baga was often misunderstood due to its aggressive youth, but when grown on the chalky hillsides of Quinta da Dona Baga and aged carefully, it transforms into a complex, age-worthy masterpiece reminiscent of Nebbiolo or Pinot Noir, rich with dark berry fruit, chalky tannins, and earthy nuances.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bacalhôa Vinhos de Portugal blev grundlagt i 1922 under navnet João Pires & Filhos og har siden udviklet sig til en af Portugals mest betydningsfulde og nytænkende vinproducenter. Huset gennemgik en modernisering i 1970'erne og blev i 1998 overtaget af kunstmæcenen Comendador José Berardo. I dag omfatter koncernen historiske ejendomme som Quinta da Bacalhôa, Quinta do Carmo og Caves Aliança. Med omkring 1.200 hektar vinmarker fordelt over Península de Setúbal, Alentejo, Bairrada, Dão, Douro og Vinho Verde dyrker vinhuset både lokale og internationale druesorter. Terroiret spænder bredt – fra Setúbals ler- og kalkstensskråninger samt maritime sandjorde til Alentejos skiferholdige sletter. Vinavlen drives bæredygtigt under certificeringer såsom Wines of Alentejo Sustainability Programme (WASP). Under ledelse af chefønolog Francisco Antunes forener Bacalhôa klassisk kulturarv med moderne innovation i kælderen. Producenten er berømt for ikoniske cuvéer som den fadgærede Catarina, lagringsværdige Cabernet Sauvignon-blends fra Quinta da Bacalhôa, røde og hvide vine fra Quinta do Carmo, mousserende vine fra Aliança fremstillet efter den traditionelle metode samt sjældne, koncentrerede udgaver af Moscatel de Setúbal.
🍇 Druer
Baga
🍷 ABV
13.5%