Don Martinho Tinto
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, roasted pork loin, hearty tomato-based pasta dishes
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Quinta do Carmo estate in the Estremoz subregion of Alentejo, Dom Martinho (also known as Don Martinho) Tinto is a classic expression of Portuguese winemaking tradition. The estate itself boasts a storied past, notably marked by a landmark partnership with the prestigious Domaines Barons de Rothschild (Lafite) in the late 20th century, which elevated the property's technical prowess. This red wine is crafted to showcase the vibrant, fruit-forward side of Alentejo. The vineyards thrive on a complex geological mosaic of clay, limestone, and schist soils. Under the intense Alentejan sun, tempered by the cooling influence of the nearby Serra d'Ossa hills, the grapes achieve optimal phenolic ripeness while retaining essential acidity. Vinified primarily in temperature-controlled stainless steel to preserve its bright berry aromas, a portion of the blend is gently aged to impart a smooth, rounded texture and subtle spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bacalhôa Vinhos de Portugal blev grundlagt i 1922 under navnet João Pires & Filhos og har siden udviklet sig til en af Portugals mest betydningsfulde og nytænkende vinproducenter. Huset gennemgik en modernisering i 1970'erne og blev i 1998 overtaget af kunstmæcenen Comendador José Berardo. I dag omfatter koncernen historiske ejendomme som Quinta da Bacalhôa, Quinta do Carmo og Caves Aliança. Med omkring 1.200 hektar vinmarker fordelt over Península de Setúbal, Alentejo, Bairrada, Dão, Douro og Vinho Verde dyrker vinhuset både lokale og internationale druesorter. Terroiret spænder bredt – fra Setúbals ler- og kalkstensskråninger samt maritime sandjorde til Alentejos skiferholdige sletter. Vinavlen drives bæredygtigt under certificeringer såsom Wines of Alentejo Sustainability Programme (WASP). Under ledelse af chefønolog Francisco Antunes forener Bacalhôa klassisk kulturarv med moderne innovation i kælderen. Producenten er berømt for ikoniske cuvéer som den fadgærede Catarina, lagringsværdige Cabernet Sauvignon-blends fra Quinta da Bacalhôa, røde og hvide vine fra Quinta do Carmo, mousserende vine fra Aliança fremstillet efter den traditionelle metode samt sjældne, koncentrerede udgaver af Moscatel de Setúbal.
🍷 ABV
13.5-14%